Cách chọn quạt hút công nghiệp cho nhà xưởng và bếp

Quạt hút công nghiệp là thiết bị đơn giản nhưng chọn sai thì tốn điện, ồn, mà gió vẫn không ra. Bài này giúp bạn đi qua các bước chọn quạt cho nhà xưởng, kho hoặc gian bếp, trước khi gọi xưởng báo giá.

Bước 1: xác định cần hút bao nhiêu gió

Thông số quan trọng nhất của quạt là lưu lượng gió, tính bằng m³/h. Cách tính tham khảo: lấy thể tích không gian (dài x rộng x cao) nhân với số lần thay đổi không khí mỗi giờ mà bạn muốn đạt.

• Kho, xưởng khô thoáng: số lần thay khí thấp hơn.
• Xưởng có nhiệt (hàn, sấy, chế biến): cần số lần thay khí cao hơn.
• Bếp nhà hàng, bếp ăn tập thể: cần cao nhất, nên tính riêng theo chụp hút (xem bài tính lưu lượng gió cho bếp).

Con số cụ thể phụ thuộc đặc thù từng nơi, nên hãy xem đây là mức tham khảo và để thợ khảo sát thực tế.

Bước 2: chọn kiểu quạt

Quạt hướng trục (axial) là loại cánh quay thổi gió thẳng qua ô tường. Lưu lượng lớn, giá dễ chịu, phù hợp nhà xưởng, chuồng trại. Nhược điểm là khỏe gió nhưng yếu khi phải đẩy qua ống dài.

Quạt ly tâm (centrifugal) hút theo trục và thổi ra góc 90 độ. Cột áp mạnh hơn, phù hợp khi có ống gió dài, nhiều co, hoặc có bộ lọc mỡ như bếp nhà hàng.

Quạt gắn mái (roof fan) thoát khí nóng từ nóc, hợp xưởng mái tôn.

Quy tắc đơn giản: gió đi thẳng ra tường thì dùng hướng trục; phải qua ống và lọc thì dùng ly tâm.

Bước 3: chú ý môi trường làm việc

Quạt đặt ở đâu thì chọn vật liệu theo đó:

• Nơi khô, ít hơi ăn mòn: vỏ inox 201 hoặc thép sơn là đủ.
• Nơi ẩm, thường xuyên xịt rửa, hơi muối hoặc hơi amoniac như chuồng trại, xưởng thủy sản: nên dùng inox 304.
• Nơi có mỡ và nhiệt như bếp: cánh quạt và vỏ cần chịu nhiệt, dễ lau chùi, ưu tiên inox 304.

Chọn vật liệu rẻ hơn lúc đầu nhưng phải thay sau một hai năm thường tốn hơn.

Bước 4: điện áp và công suất motor

Quạt nhỏ thường chạy 220V một pha. Quạt lớn (từ khoảng 0.75 kW trở lên) thường dùng 380V ba pha. Hãy kiểm tra nguồn điện tại xưởng trước khi chọn, vì đổi nguồn sau khi mua sẽ phát sinh chi phí.

Công suất motor chỉ là một phần. Hai quạt cùng công suất nhưng cánh khác nhau sẽ cho lưu lượng khác nhau, nên hãy hỏi lưu lượng và cột áp ghi trên catalogue, chứ đừng chỉ hỏi bao nhiêu kW.

Bước 5: bố trí đường gió vào và ra

Quạt hút chỉ hiệu quả khi có chỗ cho gió mới đi vào. Nhiều xưởng lắp quạt rất mạnh nhưng đóng kín mọi cửa, kết quả là quạt kêu to mà gió không ra. Nguyên tắc:

1. Đặt quạt hút ở phía cao, phía có nhiệt hoặc khói.
2. Đặt cửa gió lấy vào ở phía đối diện, thấp hơn, để tạo luồng gió xuyên qua không gian.
3. Cửa gió louver có lá chắn mưa sẽ giúp lấy gió mà không bị tạt nước.

Một danh sách ngắn trước khi liên hệ xưởng

• Kích thước không gian cần thông gió.
• Hiện trạng: tường gạch, mái tôn hay có sẵn ô thông gió.
• Nguồn điện 220V hay 380V.
• Môi trường: khô, ẩm, có mỡ, có hóa chất không.
• Ngân sách dự kiến.

Có các thông tin này, xưởng sẽ tư vấn nhanh hơn và báo giá sát hơn. Xưởng Phú Phong khảo sát tại chỗ miễn phí khu vực Long Xuyên và các huyện lân cận ở An Giang, sau đó gửi báo giá ghi rõ loại inox, kích thước và công suất. Giá chỉ mang tính tham khảo cho đến khi có khảo sát thực tế.